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Ofertas Trabajo Madrid: Jefe/a de Cocina en el Área de Economía Social -

Jefe/a de Cocina en el Área de Economía Social -

Empresas: Mil Historias Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de cocina central así como en la organización, supervisión y ejecución del proceso productivo Coordinar el personal a su cargo. Definir y coordinar los trabajos y turnos en la cocina. Capacitación y formación del personal a su cargo. Participar en las decisiones empresariales y aportar nuevas ideas para la mejora del servicio. Asegurar el adecuado abastecimiento y consumo de materias primas. Diseño de platos y de líneas de producción. Confección de los menús y escandallos, así como participar de su elaboración y presentación. Garantizar la calidad e idoneidad sanitaria de los menús preparados. Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición y/o adquisición. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento, rendimiento e inventario. Interlocución con los proveedores para garantizar los requisitos de costes, calidad, plazos, trazabilidad, documentación, etc. Conocer y mantener actualizados los procedimientos sanitarios y realizar seguimiento del plan APPCC, así como supervisar su cumplimiento. Ubicación del puesto: Madrid, zona norte. Las Tablas Incorporación prevista: inmediata. Retribución: en función de los conocimientos y experiencia acreditados Jornada completa. Tipo de contrato: inicialmente temporal transformable en indefinido

Turijobs Madrid


 

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